Kuchnia regionalna · Beskidy
Smak gór,
podany na nowo
Gotujemy z tego, co rośnie, pasie się i dojrzewa wokół nas. Stare beskidzkie receptury, współczesna precyzja i ogień, który pamięta pasterskie watry.
ul. Przykładowa 12, Beskidy · wt–nd od 12:00 · tel. 600 000 001
Karta wieczoru
Z pieca, z wędzarni, z piwnicy
Wybrane pozycje bieżącego sezonu — pełną kartę znajdziesz na osobnej stronie.
Przystawki
- Oscypek z patelni✦ 34 zł
- Tatar z pstrąga wędzonego 39 zł
- Smalec z jagnięciny i ogórki z beczki 26 zł
Dania główne
- Kwaśnica na wędzonych żeberkach 36 zł
- Jagnięcina duszona w jałowcu✦ 78 zł
- Pstrąg z masłem szałwiowym 64 zł
Desery
- Szarlotka z jabłek z Łącka✦ 28 zł
- Sernik z bryndzy z borówką 27 zł
- Gorące maliny z halnego 26 zł
Napoje
- Kompot z suszu wędzonego 14 zł
- Herbata górska z kwiatem lipy 16 zł
- Lemoniada jałowcowa 17 zł
2012
Od tego roku palimy pod kuchnią
Karczma z widokiem na las i na tradycję
Jałowiec rośnie tuż za progiem — dziki, cierpliwy i pachnący. Taka jest też nasza kuchnia. Od 2012 roku łączymy przepisy beskidzkich gaździn z techniką nowoczesnej kuchni: wędzimy jałowcem, kisimy we własnej piwnicy i pieczemy chleb na zakwasie, który pamięta jeszcze pierwszy dzień karczmy.
Goście o nas
Słowa znad pustych talerzy
Kwaśnica jak u mojej babci, ale podana tak, że aż szkoda jeść. Wracamy za miesiąc — tym razem na całą niedzielę.
Jagnięcina w jałowcu to najlepsze danie, jakie jadłem w górach. Obsługa zna każdy składnik z nazwiska rolnika.
Piękne wnętrze, cisza, widok na las i deser, o którym myślę do dziś. Idealne miejsce po całym dniu na szlaku.
Rezerwacje
Stolik przy oknie czeka
Formularz rezerwacjiul. Przykładowa 12, 34-300 Beskidy · wt–czw 13–21 · pt–sob 12–23 · nd 12–20